Que Puerto Madero es un emprendimiento que sirve de ejemplo de reestructuración y vitalización de una ciudad, nadie lo niega. Pero basta una frecuencia mas asidua y queda claro que todo lo que se populariza también tiene sus problemas, y aquí es justamente la profusión de restaurantes especialmente preparados para turistas. En estos medios entonces es fundamental resaltar los locales que merecen tu atención por méritos propios, que es justamente el caso de Chila.

En la entrada ya queda evidente la preferencia del restaurant por una decoración clean. No te asustes con los tonos azulados de la iluminación, porque el ambiente no es para nada frio, al contrario.

Lo que choca es pasar para la parte de las mesas y constatar que aquí la opción era un ambiente más clásico y elegante. Dos propuestas completamente diferentes para un mismo lugar, pero que combinan perfectamente con su contenido.

Claro que siendo en Puerto Madero existe una inclinación natural a sentarse cerca de las ventanas y aprovechar la vista al Rio. ¿Y por que no? Si es lindo, es lindo.

El Chila es conocido por su sofisticada gastronomía y por la experiencia de la chef Soledad Nardelli, pero los placeres de la mesa quedaron para otro día. Lentamente disfrutando el confort de la mesa, abrimos un cabernet sauvignon de la Bodega Del Fin Del Mundo, excelente botella de 2005 de la provincia de Neuquén.

Pero volvamos al bar, porque nadie aquí tiene prisa. La delicada iluminación servía de fondo para la disposición de botellas más simétrica que ya vi.

E promoviendo una noche sin ninguna harmonía, todavía probé un Appletini, con vodka, jugo de manzana y licor de manzana. Perfecto.

Prueba cabal de que la gastronomía también engloba el universo de las bebidas, el Chila demuestra competencia en ofrecer opciones liquidas que estén a la altura de sus famosos platos. Y que, al final, Puerto Madero realmente tiene grandes representantes de las opciones gastronómicas porteñas.

Chila
Alicia Moreau de Justo, 1160 – Puerto Madero
Cap. Federal – Buenos Aires
(11) 4343.6067
www.chilaweb.com.ar
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