En medio del caos de una metrópolis llena de gente y divertida al igual que Buenos Aires, de urbanismos exaltados y con una cultura que valoriza la vida nocturna, sería raro tomarse un trago justo bajo el sol, cercado por el perfume de las flores y del temible silencio que solamente se rompe por el sonido de los pájaros. ¿Raro?

Para Home, no lo es. El bistró de ese hotel boutique de Palermo deja bien claro por la encantadora y diversificada barra que no existe hora correcta para probarse las bebidas clásicas y algunas de las invenciones de Daniel Biber, mismo que la moza haya intentado prohibirme en sacar fotos. Prometí a ella que me guardaría la cámara. Obvio que mentí. ¡Perdón!

Ese día estaba inspirado, con sed, desubicado, y ignorando completamente que tendría que pagar la tarjeta de crédito al final del mes. Las mesitas dispuestas por el jardín hicieron del ambiente un oasis en la calurosa tarde porteña, y pronto me acomode con una carta en las manos.

Mi locura fue livianamente sanada con un pedido de bruschettas, que evitaría un accidente post emborracharse. Salmón ahumado con cebolla caramelizada, tomates cereza con lascas de grana padano y aceitunas, roquefort con nueces y endivias, y hongos salteados con jamón crudo.

Pero vine a tomar, entonces mejor parar con todo eso de comer. Empecé con un Les Paul, una mezcla de vodka, Cointreau, agua de pera y tabasco. Para picarse la boca en el infierno. Ah, como quema, re lindo.

Necesitaba agua, pero el agua hace mal. Entonces lo que pedí fue un Voy Contigo A Home, o sea, ron oro, pulpa de frutillas, menta, limón, salsa de azúcar y reducción de vinagre balsámico. Frutas y vinagre, para mantener la dieta.

No tenía como parar en ese momento, entonces me brillaron los ojos (de felicidad, claro) con Scarlet the Tart: infusión de vodka con frutos rojos, licor de casis, limón, licor de pera y cardamomo. Era el Cielo en la Tierra.

Les admito que el mundo ya tenía más colores a esa hora, y que no toda la comunicación con el staff era bien sucedida. ¿El resultado? Un trago que no me acuerdo como era. Creo que tenía gin, jugo de lima y jengibre, y otras cosas. O nada que ver.

Fácil y vulnerable como estaba yo (nada que ver con los tragos, obviamente), no le negué la pregunta “¿queres algo más?”. Y pedí directamente un Albert’s Rocket: tequila oro, jugo de lima, salsa de azúcar, clara de huevos, hojas de rúcula y aceite de oliva. Básicamente una ensalada en vaso.

Obvio que la cuenta sumada en$150 era alta por el exceso absurdo que viví en esta tarde, pero esta bueno acordar que los tragos van desde $20 a $25. ¿Cómo resulto todo eso? Una promesa rota de no sacar más fotos, una sensación increíble de paz, tarjeta de crédito llorando y una inmunidad emocional garantizada hasta la noche, claramente trasmitida en la sonrisa tonta y en los ojos semicerrados de mi persona.

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