Santiago del Chile. Una ciudad todavía bastante desconocida por muchos, la capital chilena siempre nos sorprendió y agradó en las pocas veces que visitamos sus limpias calles y su fantástico paisaje que mezcla los Andes con arquitectura urbana. Sin muchas pretensiones, caminando por un barrio residencial de la ciudad, elegimos, al acaso, sentarnos en Le Fournil.

Le Fournil es uno de los muchos bistrós ubicados en el Patio Bellavista, un centro comercial a cielo abierto, una excelente opción para los que buscan un paseo casual, con algo para comer o tomar, un té, un café, un helado, compras…

Pero bueno, mientras sonaba el jazz, empezamos por el conforto del deck, bajo un lindo sol invernal, con un crumble de tomates confitados con queso de cabra y morrones. Exquisito, sirvió de excusa para seguir comiendo más.

La carta aportaba excelentes platos, y fue demasiado lo que elegimos por lo que les resumo en uno de los mejores pedidos: un magret de pato mulard con peras asadas en especiarías. ¿Sabes cuándo pedís algo que en la foto parece genial y cuando lo probas no está más que “ok”? Definitivamente, acá, no pasó eso, absurdo era el sabor de la elección.

Un momento frágil del equipo:

Y bueno, ahora partimos hacia la parte más seria. Una pale ale producida en la Patagonia chilena, Punta Arenas.

Es más que obvio que a todos les gustaría acá pedir un buen cliché, por lo que no hubo manera de escaparnos de un típico pisco sauer. El único problema del pisco es que no sale de las canillas de nuestras casas.

La cuenta cerró en 14mil pesos chilenos, alrededor de los 60 pesos argentinos. Lo que quedo de recuerdo en ese día fueron las ganas permanentes en volver al local, escuchar al jazz. Podríamos usar esa excusa para volver a Chile. ¿No?

Le Fournil Bistrot
Constitución 30, loja 102 (Patio Bellavista) - Providencia
Santiago - Chile
(56-2) 248.96.99
http://www.lefournil.cl
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No es ningún secreto que todos por acá somos apasionados por Buenos Aires. Sea por su diversidad de opciones, por su alto nivel de emprendimientos, por su público receptivo… o sea, hay mucho factores. Pero hoy vamos a decirles algo totalmente fuera de cuestión y darles excepcionalmente un típico ejemplo de una de las razones por la cual creamos el In Spirits.

El factor “x” de la noche fue Mandarine Club, un boliche ubicado en Punta Carrasco, a orillas del Rio. Y como siempre lo hago, aplique los filtros usuales antes de ir a un local, que son: buscar informaciones en páginas web, hablar con moradores de la ciudad, leer guías… Y bueno, fue en uno de estos guías, que es mejor ni decir el nombre, que encontré foto y descripciones increíbles de Mandarine.

Lo que pasa es que dichas informaciones no estaban completamente centradas en la realidad. Ojo, no les quiero decir que Mandarine es cualquiera, y que no vale la pena ir. No, eso no. La estructura del local es bastante buena, pero el público tiene, en su mayoría, alrededor de los 18 años de edad, pero 18 años como máximo. O sea, un público que recién empieza a salir a boliches. ¿Resumiendo todo? Una propuesta muy distinta de la que fue vendida por tales informaciones.

Ese, definitivamente, es un problema que lleva a que muchas personas elijan lugares que no tiene nada que ver con la onda que busca. No pienses tampoco que somos ya grandes demasiados para esas salidas, ya saben ustedes también que todos por acá somos bastante flexibles con la mayor parte de las propuestas. Pero eso no quiere decir que no vamos a mantener nuestras preferencias.

Si esa es tu onda (y si la es, decinos acá en el blog para saber que ustedes frecuentan la página), anda sin miedo a Mandarine, que el local ahí para ustedes es perfecto. Pero si esa definitivamente, no es tu onda…. Olvidate directamente de cualquier información de cualquier guía, y quedate acá con nosotros. ¿La verdad? No es cuestión de ‘’bueno o malo’’, ‘’cierto o no’’. Es una cuestión de elección, cada público tiene su propuesta. Y para eso nada mejor que fotos sin tratamiento, experiencia propia y alguien honesto. ¿Dale?

Mandarine Club
Av Costanera Norte y Sarmiento s/n, Complejo Punta Carrasco - Palermo
Cap. Federal – Buenos Aires
(11) 4806 8002
www.mandarineclub.com
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Muchas personas se toman el partido y formulan bastantes pre conceptos sobre determinados asuntos, con el alcohol pasa la misma cosa. Algunos van por las ramas y dicen ‘‘¿Tomar? Sólo por la noche. ’’ O sino ‘‘¿Alcohol? Sólo en la barra de un buen bar al final del día’’. Pero no temas a esas ideas infundadas, porque nuestro Cool Alcohol Moments está acá para esclarecerles que en todo y cualquier momento se puede tomar, no lo veas a eso tampoco al estilo peyorativo, e… Bueno, andá leyendo esa nota y conocé al Peru Beach con su bar Toein, en la parte Norte de la Provincia de Buenos Aires.

Antes de más nada, vale aclararles que el local es un complejo de deportes, y claro me preguntarás que tiene que ver el alcohol con los ejercicios - , luego en la entrada, pasando algunas tiendas de ropa y equipos, los adeptos del hockey se preparan para entrar en escena.

Más adelante, un half para los apasionados por el skate.

Pero la onda más cool está en la parte de los kite y windsurfers, el escenario eternamente marrón del Río de la Plata le da su encanto.

La estructura acá es más simple. Algunas sillas distribuidas por el césped, locales cubiertos con pantallas de paja, y, el más fundamental deseo supremo de adorar el ‘‘no tener que hacer nada’’ bajo el sol que acariciaba la costa de Acassusso en ese día.

Los que prefieren quedarse más cerca del río generalmente tienen su espacio en el deck, en largas charlas que súbitamente nos hace recordar buenas conversaciones con amigos.

Más cerca del bar, una casa simple de madera que nos olvidamos de fotografiar, posee un deck con decenas de sillas de metal debidamente patrocinadas por una marca de cerveza. Simple, suficiente, y democrático.

Pero es tan democrático, que literalmente cualquier especie viene a relajarse por acá.

Democracia ésa que no tolera enemigos mortales, todos se respectan.

Hasta los más oprimidos de los individuos…

Y la punta de la cadena alimentar se hace presente por acá.

Festejemos, entonces, al encanto que la simplicidad nos trae. Empezamos con las actividad de digestión: un pancho tal cual como debe ser. Pan y salchicha. Pan ése bien fresco, salchicha ésa muy bien condimentada.

Una porción de nachos con salsa de mostaza y miel, y vamos a las copas.

Un premio para el que se adivina esa bebida:

Y acá, más obvio imposible: clericot hecho con vino frisante. Bien al punto, heladito y dulce al equilibrio.

Y todavía van haber algunos que van a seguir creyendo que tomar es sólo por la noche. Pero por alguna razón, sentimos que las elecciones hechas de la carta combinaron perfectamente con el momento elegido. Absolutamente seguros de eso, pagamos la cuenta de $100 pesos, y nos fuimos re relajados. Arrastrándonos los pies, en el ritmo justo que abrigaba el momento.

Toien – Peru Beach
El Cano 794 (esq. Peru) – Acassusso
Vicente Lopez – Buenos Aires
(11) 4733 6503
www.perubeach.com.ar
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Una puerta roja. Por muchas veces, al pasar enfrente a Caracas Bar, se hacía ese chiste infame: mirá, el Puerta Roja (la cosa es que de hecho hay un bar que se llama Puerta Roja, pero en San Telmo, y no acá, en Palermo). Bueno, está bien no está para un chiste eso, pero lo que realmente nos interesa es que tal puerta fue totalmente ignorada por mucho tiempo, pero re contentos nos quedamos nosotros cuando fuimos a conocer la noche que se hace en Caracas.

El bar lleva esa simplicidad cool bastante común en Buenos Aires. En el primer piso, se nota mesas más bajas pegadas a amplias ventanas que dan para la calle, la barra bastante iluminada, un ambiente más lounge y el espacio del DJ bien destacado. Todo hecho y armado para ‘‘leer’’ el local con una corta frase: ‘‘Vení, pedí un trago y vamos a pasarla bien.’’

El lounge es un espacio un poco más oscuro que los demás ambientes, con algunos sillones, y mucha gente en divertidas charlas. El típico espacio low profile que, cuando llega alguien más tirado a loco mirándolos con una cámara en manos, nadie queda muy contento.

Tan confortable era el espacio dedicado al DJ que me quedé con ganas de estar en su lugar. La ventana filtraba la luz de la calle por la persiana y creaba una sombra agradable en un local que ya era cool sin ese detalle. ¿La música? De la mejor, pero no me acuerdo lo que pasaba (sí, soy muy profesional).

Antes de pedir fuimos a chequear el segundo piso. Mucho más tranquilo que el divertido ambiente inferior, pero un poco más frío. La terraza es extremamente agradable, pero la lluvia que culminó en casi sequía en la región porteña en los días anteriores dejó todo con cara de abandono. ¿Qué hacer? Volver a Caracas, obviamente, para disfrutar del aire libre.

Buuueeeno, listo, ahora estamos bien. Los que ya conocen un poco de la esencia de un cool alcohol moment, o la sensación de lo que es estar In Spirits, ya saben el placer que es estar sentado en la barra. Por eso, apenas les cito acá lo que cantó Hugh Laurie una vez: everything about me says I’m a sophistication king, but when I’m with you I can’t seem to find my cool. Yeah, when I’m with you, I’m just a dribbling fool.

A los tragos entonces. Primero, un Kangaroo, que llevaba tequila, kiwi, durazno y jugo de naranja. Y alentemos a los ingredientes frescos.

En seguida, pedimos algo y el barman nos pidió disculpas porque se dió cuenta en el momento de que uno de las frutas no estaba en buenas condiciones. Y acá alentemos por la honestidad y por no preparar bebidas con enlatados. Al final, lo dejamos a él que inventase algo, claro, siempre está bueno una sorpresita. Mirá eso:

Vimos también algunas caipirinhas de maracuyá siendo preparadas y, al sacar la foto, cambié el foco de la cámara para mostrarles el vaso de las propinas. Mirá, los brasileros dejando reales en la barra.

Resumiendo, Caracas es un excelente lugar para empezar la noche, disfrutar de una buena música, tomar algo por $25 y sentir la típica onda porteña del “we’re cool but it don’t care”. ¡Vamos!

Caracas Bar
Guatemala 4802 (esq. Borges) – Palermo Soho
Cap. Federal – Buenos Aires
(11) 4776 8704
www.caracasbar.com.ar
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